《中华人民共和国食品安全法》第五十八条规定：经营者生产、加工、流通食品应当符合食品安全的要求，不得生产、加工、流通变质食品、不符合食品安全标准的食品。对不符合食品安全标准的食品，应当依法进行处理并告知受影响的消费者。根据该法律规定，如果酒精过敏者因饮用酒精类饮品出现过敏反应，可以要求经营者进行处理并告知受影响的消费者。

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条规定：食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，采取有效措施，保证所生产、加工、流通的食品符合食品安全的要求。因此，酒精过敏者可以依据法律规定，要求食品生产经营者建立并执行相应的食品安全管理制度，以保障自身的合法权益。

酒精过敏者依据《中华人民共和国食品安全法》可以要求经营者处理不符合食品安全标准的食品，并要求食品生产经营者建立并执行食品安全管理制度，以保障自身的权益。