欧洲杯谁先开球的概率取决于参赛球队之间的抽签结果。在欧洲杯比赛中，首先进行的是抢夺开球权的抽签仪式，然后由获胜方选择开球权。因此，谁先开球并没有明确的先验概率，而是由抽签结果决定。

根据欧洲杯的规定，每支参赛球队有相同的机会获得开球权。假设共有24支球队参加比赛，那么每支球队获得开球权的概率将是1/24，即约为4.17%。这是基于假设所有球队在抽签环节中具有同等机会的情况下得出的结果。

然而，需要注意的是，抽签结果是随机的，并且每支球队的水平和实力都不同。因此，开球权可能对比赛结果产生的影响相对较小。在足球比赛中，其他的因素如球队实力、战术打法、球员技术等对比赛结果的影响更为重要。

欧洲杯谁先开球的概率是相对平均的，每支参赛球队有相同的机会获得开球权。但是，其他因素将会在比赛中发挥更为重要的作用。因此，我们不能单纯依靠开球权的抽签结果来预测比赛的结果，而是应该综合考虑各种因素评估参赛球队的优劣势，进行合理的预测和判断。

注意：以上回答仅基于一般情况下的假设，具体的抽签结果和比赛情况仍需依据比赛实际进行观察和分析。